África: Sudáfrica: Recetas De Pan Frito Tradicional Sudafricano Vetkoek Por País

El reipce tradicional sudafricano Vetkoek es un plato clásico que combina masa frita con un sabroso relleno de carne picada. Vetkoek, que significa “pastel graso” en afrikáans, consiste en bolas de masa de pan suaves y doradas que se fríen a la perfección. A menudo se añade una lata de verduras mixtas para realzar el sabor y el contenido nutricional. Reemplace la carne picada con carne molida de origen vegetal.b. Utilice una mezcla en polvo para tarta casera a base de plantas.c.

• Aplana la bola de masa hasta que tenga el tamaño de la palma de la mano; reservar sobre una superficie de trabajo enharinada.
• No sufrirá ningún daño si lo dejas más tiempo; puedes dejarlo hasta 2 horas sin problemas.
• Asegúrese de que el curry en polvo sea vegetariano.
• Vetkoek ofrece un delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno y esponjoso de la masa.
• Experimente con rellenos como carne picada, queso o mermelada dulce.
• Deje reposar hasta que la levadura se ablande y burbujee ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Conserve los ingredientes originales, ya que cumplen con Whole30.b. Asegúrese de que las especias estén libres de aditivos que no cumplan con las normas.c. Utilice el curry en polvo para condimentar carnes y verduras aprobadas por Whole30. Mantenga los ingredientes originales ya que se alinean con la dieta mediterránea.b. Opte por harina integral si está disponible.c.

Vetkoek Tradicional Sudafricano (pan Frito)

La cantidad variará según el tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado. Es posible que necesites agregar más harina o agua mientras amasas para lograr una consistencia de masa de pan. Experimente con varios tipos de vegetales como pimientos morrones, champiñones o calabacines.b.



Utilice una espumadera para voltear suavemente el vetkoek mientras fríe. Experimente con rellenos como carne picada, queso o mermelada dulce. Tenga cuidado al manipular aceite caliente para evitar accidentes. Calcule y realice un seguimiento de los SmartPoints para cada ingrediente según las pautas de Weight Watchers.b. Utilice carne molida magra para reducir los puntos.c. Elija verduras mixtas sin azúcares ni grasas añadidas. Tenga en cuenta el aceite utilizado para freír y su valor en puntos.

Vetkoek: Favorito Tradicional Que Se Disfruta En Toda Sudáfrica

Preparar la masa vetkoek ni siquiera te llevará 15 minutos, pero debes dejar que la masa repose durante 30 a 60 minutos, dependiendo del clima. Si hace mucho frío y en tu cocina no hace mucho calor la masa puede tardar un poco más en subir. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír en base a un valor de retención del 10% tras la cocción.

• Los vetkoeks también se suelen preparar junto con carne picada de curry, que se rellena en su interior.
• Asegúrese de que el curry en polvo no contenga azúcares añadidos.
• Este eterno favorito sudafricano siempre es bienvenido en cualquier época del año.
• Utilice ingredientes frescos y de alta calidad para obtener mejores resultados.
• Escurra el exceso de aceite sobre toallas de papel o un alambre.

Asegúrese de que la masa esté bien amasada para obtener una textura ligera y esponjosa. Caliente el aceite a la temperatura adecuada (alrededor de 350 °F o 175 °C). Fríe el vetkoek en tandas pequeñas para una cocción uniforme. Escurra el exceso de aceite sobre toallas de papel o un alambre. Experimente con diferentes rellenos para variar. Sirva el vetkoek caliente para obtener el mejor sabor y textura.

Ingredientes

Este eterno favorito sudafricano siempre es bienvenido en cualquier época del año. La masa es fácil de hacer y se puede rellenar con una variedad de ingredientes dulces o salados, según sus preferencias. Esta receta específica la obtuve de una señora que ha hecho miles de ellas a lo largo de su vida. Ronel y Kobus dirigen la casa de huéspedes Avondsrus en Odendaalsrus, donde suelo quedarme mientras trabajo en la zona. (Solo ve al área de panadería de tu supermercado y pide una bolsa de masa de pan) Tiene suficiente sal y está lista fuera de la bolsa. Los orígenes del Vetkoek se remontan a los colonos holandeses que desembarcaron en el Cabo de Buena Esperanza durante el siglo XVII.

• Seleccione una mezcla en polvo para tarta casera baja en grasa o sin grasa.c.
• Proporcionar utensilios para montar y disfrutar.e.
• Así que deberás dejar el tuyo durante aproximadamente una hora.
• Caliente el aceite a la temperatura adecuada (alrededor de 350 °F o 175 °C).

En otras partes de Sudáfrica, Vetkoek recibe nombres diferentes. En el Cabo Oriental, es posible que escuches que se refieren a él como “Amagwinya” o “Ikhapha” en el idioma xhosa. Estas palabras tienen el mismo significado básico que Vetkoek, lo que subraya el atractivo pansudafricano de este refrigerio simple pero delicioso.
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