Recette De Scones Aux Bleuets, Bananes Et Noix

Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez couper le beurre avec deux grandes fourchettes ou le passer au robot culinaire. La combinaison de myrtilles et de citron est une association de saveurs paradisiaque.

• Ma famille aime aussi manger des scones autant que moi.
• Comme il n’y a pas de levure, ils passent relativement rapidement du bol de mixage au four.
• Ils sont beurrés et moelleux avec des bords croustillants et friables et un centre moelleux et feuilleté.
• Vous devrez peut-être mélanger la pâte avec vos mains après avoir ajouté les ingrédients humides.

Ces scones aux bleuets meilleurs que ceux de la boulangerie regorgent de bleuets juteux. Ils sont beurrés et moelleux avec des bords croustillants et friables et un centre moelleux et feuilleté. Vous pouvez sauter le refroidissement pendant 15 minutes avant la cuisson, mais je le recommande fortement pour éviter que les scones ne s’étalent trop. Ces scones aux myrtilles sont ma friandise préférée pour les pâtisseries des jours de pluie. Une tasse de thé à la main, je mélange la pâte pendant que la pluie s’éloigne.

Tutoriel Vidéo : Scones Aux Bleuets

Ensuite, je les mets au four, savourant l’arôme de beurre qui remplit la cuisine pendant la cuisson. Dès qu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, je mange.

• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
• Conservez les scones dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours avec une serviette en papier.
• Assurez-vous que la levure chimique n’est pas périmée.
• Dès qu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, je mange.

Vous pouvez utiliser un emporte-pièce, 2 fourchettes ou vos mains. Un robot culinaire fonctionne également, mais il surcharge souvent la pâte à scone. Pour éviter des scones trop denses, travaillez la pâte le moins possible. Comme pour la croûte à tarte, incorporez le beurre froid aux ingrédients secs. Lorsque les miettes de beurre/farine fondent pendant la cuisson des scones, elles libèrent de la vapeur et des poches d’air. Ces poches ajoutent un centre feuilleté, tout en gardant les bords friables, croquants et croustillants.

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Vous saurez quand les scones auront fini de cuire si le dessus est doré et si les bords et la base sont dorés. Si vous disposez d’un thermomètre à lecture instantanée, la température interne devrait s’enregistrer à 200 °F une fois terminé. La clé pour préparer des scones hauts et feuilletés est de s’assurer que vos ingrédients sont froids au départ et restent froids pendant la préparation de cette recette. Sur une surface légèrement farinée, formez la pâte en un cercle de 7 pouces. Coupez en 8 quartiers à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau bien aiguisé. Mais mon opinion sur les scones a atteint 180 il y a quelques années lorsque j’ai assisté à un événement culinaire dans la cuisine test de Panera Bread. Nous aimons manger, voyager, cuisiner et manger encore !



Pendant que les scones cuisent, dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez plus de sucre en poudre pour épaissir ou plus de jus de citron pour le fluidifier. J’aime utiliser les myrtilles dans les scones, il me semble que je le fais souvent.

Scones Aux Bleuets, Bananes Et Noix

Le beurre réfrigéré peut fondre dans la pâte lorsque vous travaillez avec, mais le beurre congelé tiendra jusqu’au four. Et plus les morceaux de beurre froid sont fins, moins les scones s’étalent et plus vite le beurre se mélange aux ingrédients secs. N’oubliez pas que vous ne voulez pas trop travailler la pâte à scone. Nous avons fini par les ADORER, surtout les noix dans chaque bouchée.

• Si vous préparez des scones à servir le lendemain, couvrez et réfrigérez les scones non cuits toute la nuit pour des scones fraîchement sortis du four le matin.
• La combinaison banane et myrtille fonctionne bien.
• Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez couper le beurre avec deux grandes fourchettes ou le passer au robot culinaire.
• Ensuite, je les mets au four, savourant l’arôme de beurre qui remplit la cuisine pendant la cuisson.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Non seulement j’aime manger des scones, mais j’aime tout autant les préparer. Ma famille aime aussi manger des scones autant que moi. J’aime les petites joies de la vie et le scone en fait partie.

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Nous les avons garnis de sucre grossier croquant et d’un généreux filet de glaçage à l’érable. Croquants à l’extérieur, moelleux et beurrés à l’intérieur, ces scones aux bleuets regorgent de saveurs. Des myrtilles fraîches et du zeste de citron mélangés à la pâte donnent à chaque bouchée un goût de soleil ! Ces scones sont cuits à la perfection et constituent un délicieux ajout à tout petit-déjeuner ou brunch. Depuis, je maîtrise les scones aux pépites de chocolat, au jambon
Kyla