Pavo Asado Y Salsa Del Chef John



Cuando se sirve, la salsa es suave y rica, con un sabor ligeramente afrutado debido al vino blanco. Usando guantes de cocina que no le importe ensuciar, incline con cuidado el pavo para que los jugos de la cavidad corran hacia la fuente para asar.

  • Combine las cebollas picadas, las zanahorias, el apio y el aceite vegetal en una fuente para asar grande hasta que estén bien cubiertos.
  • No es por presionar si eres tú quien está a cargo del pavo, pero ninguna cantidad de salsa puede salvar a un ave seca o sin sabor.
  • Es rico en sabor gracias a las alitas de pavo asadas.


Espolvorea el resto de la mezcla de condimentos para aves en el exterior del pavo. Agregue hierbas o un chorrito de vino para darle sabor a la salsa.

Pasos Para Preparar Pavo Asado Y Salsa Del Chef John



Puede preparar esta deliciosa salsa de pavo preparada por el chef John con anticipación y recalentarla cuando esté lista para servir. Recomendamos no preparar salsa justo antes de servirla y puede prepararla hasta con cinco días de anticipación.

  • Separe las alas del cuerpo y luego gírelas firmemente para empujar las puntas de las alas debajo del ave.
  • Cuando se sirve, la salsa es suave y rica, con un sabor ligeramente afrutado debido al vino blanco.
  • Ningún banquete de Acción de Gracias está completo sin un gran pavo asado.
  • En el transcurso de varios días, cocinamos nuestras cinco recetas de pavo más populares, juzgándolas por su facilidad de preparación, así como por su textura y sabor en general.


Luego, bata la grasa de la sartén del pavo y vuelva a calentarla para darle más sabor. El resultado es tan bueno como la salsa de última hora, y mucho menos loco. Si está buscando un plato infalible que deleite al público y que combine bien con todo lo que hay en el plato, no puede equivocarse con esta receta. Rociar el pavo mientras se asa produce una piel crujiente y dorada uniformemente, y produce una carne perfectamente cocida, húmeda y tierna de principio a fin. El siguiente paso es el sabor y la textura, que son engañosamente difíciles de conseguir. La piel crujiente también es una ventaja, al igual que un pavo que produce suficiente grasa para crear una salsa sabrosa. No es por presionar si eres tú quien está a cargo del pavo, pero ninguna cantidad de salsa puede salvar a un ave seca o sin sabor.

​​Cómo Preparar Salsa De Acción De Gracias Con Anticipación



La receta de pavo asado y salsa del chef John tarda una hora en prepararse. Luego puedes dejar cocer el pavo durante casi cuatro horas. Este plato es suficiente para dieciséis porciones. Para hacer este combo, primero comenzaremos a preparar nuestro pavo. Luego pasaremos a preparar una sabrosa salsa de pavo. Batir lentamente la harina para todo uso en una cacerola y cocinar de 2 a 3 minutos.

  • “Esta receta fue perfecta en todos los sentidos”, elogia Mina Y.
  • Cocine a fuego lento la salsa hasta que espese y esté tibia durante unos 5 minutos, y sazone con cayena, sal y pimienta.
  • Agregue el caldo y cocine a fuego medio, raspando el fondo de la sartén con un batidor o una cuchara de madera para soltar los trozos dorados, hasta que hierva a fuego lento.
  • Para darle más sabor, cámbiela por una sabrosa mantequilla compuesta.
  • Mezcle la sal kosher, la pimienta negra y el condimento para aves en un tazón pequeño.


Hierva la mezcla de alitas de pavo hasta que la carne se desprenda del hueso durante aproximadamente 3 horas. Transfiera la mezcla a la olla y agregue 10 tazas de agua fría, tomillo y ajo. Prepare la salsa de pavo preparada por el chef John en estas fiestas y disfrute este Día de Acción de Gracias.

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Por eso es esencial encontrar una receta en la que puedas confiar, una que produzca carne húmeda y piel crujiente cada vez que la prepares. Agregue la mezcla de caldo de pollo y pavo y el coñac y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese. Agregue el caldo y cocine a fuego medio, raspando el fondo de la sartén con un batidor o una cuchara de madera para soltar los trozos dorados, hasta que hierva a fuego lento.

  • Transfiera la mezcla a la olla y agregue 10 tazas de agua fría, tomillo y ajo.
  • Una vez que el pavo asado y la salsa estén listos, es hora de profundizar en su deliciosa preparación.
  • Transfiera el pavo a una fuente o tabla de cortar (no limpie la fuente para asar), cubra el pavo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos.
  • Batir en la cacerola reservada los jugos de pavo y cuatro tazas de caldo de pavo desnatado en la cacerola hasta que quede suave.


Vierta el pavo reservado y la mantequilla, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento la salsa hasta que espese y esté tibia durante unos 5 minutos, y sazone con cayena, sal y pimienta. El mayor mito en toda la cocina estadounidense es la creencia de que para el cocinero novato es difícil conseguir un pavo jugoso y perfectamente cocido.
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