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Si quieres quitarles la piel es como pelar melocotones. Blanquea los albaricoques para quitarles la piel. Sumerge los albaricoques en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Luego retira los albaricoques a un fregadero o bol con agua fría o agua helada. Si los albaricoques están bonitos y maduros, la piel se desprenderá fácilmente.
- El verano significa que es hora de preparar mermeladas caseras frescas para abastecerse durante el resto del año.
- Cuando termines esta receta, te sentirás seguro de tus habilidades para enlatar y te sorprenderás por lo fácil que es el proceso.
- Para ver fotografías de enlatado paso a paso, consulte mi mermelada de fresa fácil sin pectina.
- Intenta mantenerlo en posición vertical por si acaso.
Jugo de limón: el jugo de limón tiene dos funciones importantes en la elaboración de mermeladas. En primer lugar, el jugo de limón es ácido y los ácidos son importantes para ayudar a que la mermelada cuaje. Además, la acidez del jugo de limón ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y equilibra el dulzor del azúcar. Sé que parece una gran cantidad de azúcar, pero está ahí para conservar la fruta y darle sabor.
Una Crema De Albaricoque Brillante Y Soleada
Esto te permitirá conseguir una textura de mermelada… sin azúcar añadido. Determine la temperatura del punto de ebullición sosteniendo un termómetro para dulces en agua hirviendo. ¡Esto significa que es el punto donde el atasco se asentará bien! Cuando tu mermelada haya alcanzado esta temperatura estará lista. Ahora corta los albaricoques por la mitad y quítales el hueso. Cuando tengas 2 cuartos de albaricoques pelados y sin hueso, combínalos con jugo de limón y azúcar en una olla grande.
- En realidad, el siguiente paso es opcional.
- Además, coloque 2 o 3 platos pequeños en el congelador (para probar la gelificación de la mermelada más adelante).
- Si bien la mermelada de albaricoque sin pectina tarda más en cocinarse a fuego lento (ablandando la fruta y concentrando su pectina natural), esta receta es súper simple, ¡incluso para principiantes en la cocina!
- Coloque los frascos y las tapas en posición vertical en una olla grande.
- Deje que la mermelada repose en la jarra durante unos minutos para que se enfríe y espese, luego revuelva y verifique que la fruta esté distribuida uniformemente antes de colocar la mermelada.
Si lo reduce, es posible que la mermelada no cuaje y que también se enmohezca. Sin toda esa azúcar, es como intentar conservar una tarta de albaricoque durante meses o años. Esta es una receta sencilla de mermelada en lotes pequeños, que es la cantidad perfecta de mermelada para familias pequeñas o parejas.
Fresco Esta Semana Ver Todo
Si sigues las instrucciones de la receta con precisión y tus frascos están completamente esterilizados, la mermelada de albaricoque debería conservarse durante un año, posiblemente más. Cuando abras un frasco, guárdalo en el frigorífico. Utilice siempre una cuchara limpia para retirar la mermelada.
- Todo depende de tu textura preferida cuando la mermelada esté lista.
- Y mi objetivo es ayudarte a convertirte en un cocinero seguro con mis recetas fáciles de seguir con muchos consejos y fotos paso a paso.
- Esta es una receta sencilla de mermelada en lotes pequeños, que es la cantidad perfecta de mermelada para familias pequeñas o parejas.
- Blanquea los albaricoques para quitarles la piel.
- Si ves que se arruga delante de tu dedo, está listo.
Siempre que haya desechado los trozos de fruta demasiado maduros o magullados y haya cocinado y sellado los frascos correctamente, la mermelada durará varios años sin abrir en un armario oscuro y fresco. Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir en unas semanas. Puede que te sientas intimidado al adentrarte en el mundo de las mermeladas caseras, ¡pero no temas! Cuando termines esta receta, te sentirás seguro de tus habilidades para enlatar y te sorprenderás por lo fácil que es el proceso. Además, tendrás una nueva habilidad para ahorrar dinero en tu bolsillo trasero y la mejor charcutería del barrio.
Por Qué Nos Encanta Esta Receta:
Tengo un par de mermeladas favoritas: mermelada de frambuesa, mermelada de arándanos, mermelada de fresa y melocotón y esta deliciosa mermelada de albaricoque. Prefiero usar el método del agua hirviendo: lave los frascos con agua caliente y jabón antes de esterilizarlos. Asegúrate de que estén completamente limpios. Coloque los frascos y las tapas en posición vertical en una olla grande. A veces agrego un poco de pasta de vainilla a mi mermelada de albaricoque, pero la mayoría de las veces son solo albaricoques, azúcar, un chorrito de jugo de limón y kirsch.
- Hay dos formas de comprobar si la mermelada de albaricoque casera está lista y gelificará correctamente.
- En verano dejo el bol en el frigorífico durante la noche, en invierno queda bien en la encimera de la cocina.
- Además, tendrás una nueva habilidad para ahorrar dinero en tu bolsillo trasero y la mejor charcutería del barrio.
- Si lo reduce, es posible que la mermelada no cuaje y que también se enmohezca.
- Definitivamente no nos encontrarás comiendo puñados de granos, dulces o amargos, como merienda.
Las mermeladas caseras eran un alimento básico en mi casa mientras crecía. Para mi madre, el enlatado era una forma excelente de conservar las frutas para poder disfrutarlas durante todo el año.
Hana