15 Aliments Sains Riches En Vitamine C

Mélangez-le à votre smoothie préféré pour une collation rafraîchissante, hydratante et riche en vitamine C. Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, de nombreux marins qui s’aventuraient dans de longs voyages océaniques, avec peu ou pas d’apport en vitamine C, contractaient ou mouraient du scorbut.

• C’est un nutriment essentiel nécessaire aux os, à la cicatrisation des plaies, au cartilage, aux vaisseaux sanguins et à la peau.
• Historiquement utilisés pour traiter et prévenir le scorbut grâce notamment à sa teneur en vitamine C, les citrons renforcent également la santé immunitaire, cardiaque, rénale et cutanée.
• Si vous pensez que votre alimentation ne fournit pas suffisamment de vitamine C, voici quelques façons savoureuses d’augmenter votre apport.
• La vitamine C peut même aider les personnes souffrant d’anémie ferriprive, car elle améliore l’absorption des aliments riches en fer.
• La vitamine C est également un antioxydant physiologique important [3] et il a été démontré qu’elle régénère d’autres antioxydants dans le corps, notamment l’alpha-tocophérol (vitamine E) [4].

Ce supplément comprend également des nutriments comme la choline, un nutriment essentiel dont le corps a besoin pour réguler l’humeur, la mémoire, le contrôle musculaire et la santé cellulaire, entre autres processus. Le scorbut est la maladie la plus connue qui résulte directement d’une grave carence en vitamine C. Heureusement, les carences cliniques en vitamine C qui entraînent le scorbut sont rares de nos jours. Si la carence n’est pas traitée, des complications plus graves peuvent survenir. Si vous pensez que votre alimentation ne fournit pas suffisamment de vitamine C, voici quelques façons savoureuses d’augmenter votre apport. Les agrumes font partie des meilleurs aliments riches en vitamine C, y compris les citrons. Historiquement utilisés pour traiter et prévenir le scorbut grâce notamment à sa teneur en vitamine C, les citrons renforcent également la santé immunitaire, cardiaque, rénale et cutanée.

Quelles Vitamines Vont Bien Ensemble ? Tirez Le Meilleur Parti De Vos Suppléments

D’autres effets rapportés d’un apport élevé en vitamine C comprennent une réduction des taux de vitamine B12 et de cuivre, une accélération du métabolisme ou de l’excrétion de l’acide ascorbique, l’érosion de l’émail dentaire et des réponses allergiques [8]. Cependant, au moins certaines de ces conclusions étaient une conséquence d’un artefact de test, et des études supplémentaires n’ont pas confirmé ces observations (8). D’autres essais cliniques ont généralement examiné les effets sur les maladies cardiovasculaires de suppléments combinant de la vitamine C avec d’autres antioxydants, tels que la vitamine E et le bêta-carotène, ce qui rend plus difficile l’isolement de l’apport potentiel de la vitamine C.



Un apport insuffisant en vitamine C provoque le scorbut, caractérisé par de la fatigue ou de la lassitude, une faiblesse généralisée du tissu conjonctif et une fragilité capillaire [1,2,4,6-9]. Les données probantes issues de la plupart des essais cliniques randomisés suggèrent qu’une supplémentation en vitamine C, généralement associée à d’autres micronutriments, n’affecte pas le risque de cancer. Après une période de suivi médiane de 7,5 ans, la supplémentation en antioxydants a réduit l’incidence totale du cancer chez les hommes mais pas chez les femmes. De plus, le statut antioxydant de base était lié au risque de cancer chez les hommes mais pas chez les femmes (34).

Quels Sont Les 10 Aliments Qui Sont De Bonnes Sources De Vitamine C ?

Dans un vaste essai d’intervention mené à Linxian, en Chine, des suppléments quotidiens de vitamine C (120 mg) plus de molybdène (30 mcg) pendant 5 à 6 ans n’ont pas affecté de manière significative le risque de développer un cancer de l’œsophage ou de l’estomac (37). De plus, pendant 10 ans de suivi, ce régime de supplémentation n’a pas réussi à affecter de manière significative la morbidité ou la mortalité totale due aux cancers de l’œsophage, de l’estomac ou d’autres cancers [38]. Une étude de 2008 sur la vitamine C et d’autres suppléments d’antioxydants pour la prévention des cancers gastro-intestinaux n’a trouvé aucune preuve convaincante que la vitamine C (ou le bêta-carotène, la vitamine A ou la vitamine E) prévient les cancers gastro-intestinaux (39).



L’apport alimentaire recommandé pour les adultes en bonne santé est de 75 mg de vitamine C par jour pour les femmes et de 90 mg pour les hommes. Cette liste d’aliments contenant de la vitamine C ne comprend donc que de bonnes ou d’excellentes sources de vitamine C qui correspondent à 10 à 20 % ou plus de la valeur quotidienne. Poursuivez votre lecture pour savoir quels aliments il est préférable d’incorporer à votre alimentation pour profiter de leurs bienfaits en matière de vitamine C. La vitamine C est nécessaire à la biosynthèse du collagène, de la L-carnitine et de certains neurotransmetteurs ; la vitamine C est également impliquée dans le métabolisme des protéines [1,2]. Le collagène est un composant essentiel du tissu conjonctif qui joue un rôle essentiel dans la cicatrisation des plaies. La vitamine C est également un antioxydant physiologique important [3] et il a été démontré qu’elle régénère d’autres antioxydants dans le corps, notamment l’alpha-tocophérol (vitamine E) [4]. En plus de ses fonctions biosynthétiques et antioxydantes, la vitamine C joue un rôle important dans la fonction immunitaire [4] et améliore l’absorption du fer non hémique [5], la forme de fer présente dans les aliments d’origine végétale.

Aliments Contenant De La Vitamine C Par Densité Nutritionnelle (vitamine C Par Gramme)

Elles constituent également une bonne source de fibres alimentaires, d’acide folique et d’antioxydants, ce qui en fait un excellent ajout à votre alimentation en général. Comme elle est abondante dans de nombreux aliments végétaux, une alimentation saine et équilibrée comprenant une variété de fruits et de légumes fournit généralement à une personne toute la vitamine C dont elle a besoin. Ces sachets de liquide à dose unique, recommandés par le Dr Dinetz, augmentent les niveaux de vitamine C « 50 % de plus dans les globules blancs qu’une poudre », affirme l’entreprise, et sont « optimaux pour la fraîcheur ».



Le NIH recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 2 000 milligrammes (mg) par jour. Il est tout aussi difficile d’avoir une carence en vitamine C, à moins de vivre dans un endroit où l’accès aux fruits et légumes est limité. Moore dit qu’au minimum, votre corps a besoin de 10 mg de vitamine C par jour, mais l’apport journalier recommandé (AJR) varie en fonction de l’âge, du sexe, du stade de la vie et des choix de mode de vie comme le tabagisme. Les auteurs d’une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés de 2006 ont conclu que les suppléments d’antioxydants (vitamines C et E et bêta-carotène ou sélénium) n’affectent pas la progression de l’athérosclérose [66]. De même, une revue systématique des effets de la vitamine C sur la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires a révélé que la vitamine C n’avait pas d’effets favorables sur la prévention des maladies cardiovasculaires [67].

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Les diététistes prêchent toujours de manger une large gamme d’aliments pour obtenir une variété de nutriments, il est donc temps d’intensifier et d’expérimenter des feuilles de moutarde au goût piquant si vous ne les avez jamais cuisinées auparavant. Deux tasses (qui se transforment facilement en une portion gérable une fois sautées) offrent 78 milligrammes de vitamine C. Moore dit qu’il existe des preuves solides que la vitamine C aide le corps à absorber plus de fer provenant des aliments, en particulier le fer non hémique provenant de sources alimentaires sans viande. La carence en vitamine C est rare dans les pays développés mais peut survenir avec un régime alimentaire limité fournissant moins de 10 mg par jour pendant un mois ou plus. Dans les pays développés, les situations les plus à risque de carence comprennent une alimentation limitée en fruits et légumes, le tabagisme ou l’exposition à long terme à la fumée secondaire, ainsi que l’abus de drogues et d’alcool.
Antonella
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